THE SALONS オーナー美容師インタビュー vol.4 前編
独立・開業を目指している方、THE SALONSに興味がある方に向けてTHE SALONSオーナー美容師のインタビューをご紹介。
今回は銀座店 uni の高橋 夏織さん、坂井さおりさんです。
前編では、現在THE SALONS内の美容室で唯一の女性オーナーである高橋さん、坂井さんとオーガニックサロンについてお伺いします。
(文章中では高橋さんを(高)、坂井さんを(坂)と記載いたします。)
uniはどんなサロン？
(高･坂)お客様の体に負担をかけない、自然なものだけを使っているオーガニックサロンです。カラーはヘナカラー、シャンプーはハーブのシャンプーを使っています。
SALONSの前はどちらで働いていらっしゃったんですか？
(高)二人とも同じシェアサロンでフリーランスとして１５−６年働いていました。uniと同様、オーガニックのシェアサロンです。
お二人でお店をやろうと思ったきっかけは？
(高)元々店舗を持つようなことは考えていなくて。
以前のお店はシェアサロンだったものの、商材やメニュー、料金を自分で選ぶことが出来ず統一だったんです。
そのサロンがリニューアルというか、新しいシステム・ステップに変わるタイミングがあって、その時が新しいところを探そうかなというきっかけになりましたね。
最初にオーガニックサロンを選んだきっかけはあったのでしょうか？
(高)シェアサロンの前に一時的に面貸しで働いていたのですが、オーナーさんが環境問題に取り組んでいて。その方の影響で環境問題に興味を持ち始めたんです。
まず美容室が排水に流すものが環境によくないというところから、結果ケミカルなものをなるべく使いたくないなと思うようになりましたね。そういうスタンスで働ける場所を探そうと思っていた時に、以前勤務していたシェアサロンを見つけたことがきっかけです。
(坂)私は20年くらい前に、友人が当時まだ広まっていなかったマクロビオティックの食事療法をやっていて。
一緒に旅行へ行って海外のオーガニックスーパーに行ったりするうちに、食べるものや体に入れるものもオーガニックで体に優しいものがあるという事を知って気になるようになりましたね。
当時はオーガニックとは正反対のドレッドサロンに勤務していたのですが、だんだん自分のやっていることが嫌になって退職したんです。
デンマークにオーガニックサロンがあるのは知っていたのですが、アースディ(地球環境についてのイベント)で日本にオープンしたオーガニックシェアサロンのチラシを見つけて絶対そのサロンで働きたい！と思いましたね。
以前のシェアサロンを退店すると決めてから、THE SALONSに入居するまでの期間はどれくらい？
(高)すごい短かったんです。笑
シェアサロンの退店を決めたのが12月初旬、THE SALONSに見学にきたのが12月中旬で、数日後に契約、2月1日からオープンしました。1月の最後まで向こうのサロンで働いていて、退店の次の日からここでやるってなったので、準備する時間が休日しかなくて。実質３週間もなかったです。
短い期間での準備は大変でしたか？
(坂)働きながらだったので本当に大変でした、、！
(高)やはり内装を変えたくて。お客様には突然こちらのお店にきていただくことになったので、少しでも居心地良く、くつろげる空間にしたい気持ちがすごくあったんです。
もちろん最初に用意していただいた状態でスタートすることも可能だったのですが、こだわりたかったので壁を塗ったり、備品を準備したり、元々店舗を出そうと資金を用意していた訳ではないので、全部DIY等自分たちで準備しましたね。
壁のペンキも有害物質を出すものではなく、吸収してくれるものを選んでいます。
内装費用が結構かかったのでは？
(高)素材にこだわったので、６-７０万くらいかかっていると思います。
(坂)二人でやるにあたって、ぶつからないように向かい合う形にしているんです。間にカーテンを貼って、シャンプーしているお客様も見えないようにと工夫はしていますね。
(高)今までのサロンが仕切りがあって半個室のような形だったので、なるべく近い形を作った方がお客様が落ち着けるかな？という思いはやはりありましたね。
12月にSALONSへの入居を決めて、2月からスタート。お客様のご予約で困ることはなかったですか？
(坂)元々フリーランスでお客様の連絡先は全部知っているので、そのあたりで困ることはほとんどなかったですね。長く通って下さっているお客様が多いのでむしろ喜んでくれました。
(高)年末くらいからご来店された方に伝え始めましたね。ほとんどのお客様が次回ご予約を取られるので、次回からお店が変わります。とお伝えすることになってしまったのですが、大きく問題はなかったです。
(坂)今までのお店が広尾で近かったのもありますが、銀座の方が乗り換えもたくさんありますし、百貨店もあってお客様も皆様喜んでくれたので本当によかったと思います。
１日に大体何名くらい担当されるんでしょうか？
(高)カットやヘナカラー等のメニューにもよりますが、他の美容室さんより１人あたりの時間を多く取っているので、大体４人〜多くて７人くらいですね。完全マンツーマンですし、ヘナカラーは時間がかかるのもあって、大体２.５〜３時間は取るようにしています。
どのようなお客様が多いですか？
(高)女性限定ではないのですが、ほとんどが女性のお客様ですね。男性はご夫婦で来ている方くらいだと思います。
年齢層の平均はは少し高めです。でもヘナカラーというと白髪染めや本当にご年配の方が多いイメージだと思うのですが、実際は２０〜７０代まで幅広い年齢の方にご来店いただいてます。
(坂)都内近郊より地方や遠くから来てくださる方が結構多いです。
１０年以上担当していて、友人ではないですがお客様以上の関係性だと思っているのでこれからも大事にしたいですね。
こだわりのヘナにはどんな効果が？
(高)髪質や手触りの面で仕上がりがとていいので、ただ染めるだけではなく、白髪がなくてもトリートメントとしてヘナをされる方もいらっしゃるんですよ。
ヘナは産地や製造工程で染まり上がりや手触り、におい等が全然違うんです。
(坂)なるべく良いものを提供したいという気持ちがあったので、ヘナの種類もシェアサロンの時に比べてこだわりのあるより良いものに変えました。お客様に自信を持ってお勧めできますね。
ーーーTHE SALONSについては後編でお伺いします！